Manger bio pour être en bonne santé: un mythe ou pas?
Commencez à faire des recherches sur les produits biologiques, et vous verrez une pléthore de débats sur tout, de leur contenu nutritionnel à leur capacité de nourrir le monde. Apprendre les faits sur les produits biologiques (par opposition aux mythes courants) peut vous aider à être un acheteur mieux informé. Voici un aperçu des mythes biologiques les plus courants, ainsi que les faits sur chacun d’eux.
Les aliments biologiques ne sont pas plus sains
Trop souvent, les gens se concentrent sur l’idée que les aliments biologiques sont beaucoup plus nutritifs que les aliments conventionnels. Il est vrai que certaines études ont démontré que les aliments biologiques sont plus nutritifs que les aliments conventionnels, mais d’autres recherches indiquent le contraire. Cependant, le contenu nutritionnel (bien qu’il soit évidemment important pour la santé) n’est pas vraiment le point le plus important lorsqu’il s’agit du débat en cours entre le biologique et le conventionnel. Le point le plus important est la teneur en pesticides.
En effet, il existe des pesticides conçus pour tuer les insectes, les gros animaux, les mauvaises herbes et plus encore, mais ils sont tous conçus pour tuer. Il est légitime de se poser les questions suivantes. Est-il plus sain de manger du poison ou de ne pas en manger ? Mis à part les nutriments, pourquoi manger une substance spécialement conçue pour tuer la vie alors que d’autres options sans poison sont disponibles ?
Les pesticides ne sont pas si mauvais que ça
Les pesticides sont mauvais, très mauvais. Au-delà du fait que les pesticides sont des poisons destinés à tuer, beaucoup d’entre eux (les pesticides organochlorés en particulier) sont absorbés par le corps humain de telle sorte que même longtemps après leur ingestion, ils restent dans votre corps et s’accumulent au fil des ans.
Le DDT est un pesticide organochloré que tout le monde croyait sûr, mais il s’est avéré qu’il était très dangereux et a été interdit en 1972. Avec cela à l’esprit, on aurait pu penser que le DDT aurait disparu. Cependant, ses effets ont été si forts qu’ils se manifestent encore aujourd’hui dans le corps des gens, y compris chez les personnes nées après son interdiction. Ces pesticides de longue durée se retrouvent encore dans la nature, dans le sol et dans les réseaux hydrographiques. De plus, le ruissellement des pesticides utilisés dans les fermes ou pendant la production est connu pour tuer les animaux, les plantes, les arbres et causer de la pollution. Chez l’homme, les pesticides causent de nombreux problèmes de santé.
Les aliments biologiques sont trop chers
Oui, les aliments biologiques peuvent coûter cher, mais beaucoup d’aliments biologiques sont abordables. Dans de nombreux cas, les aliments biologiques peuvent coûter moins cher que les aliments conventionnels. De plus, les aliments conventionnels ont certains coûts cachés, comme les coûts de santé liés aux problèmes causés par les pesticides et les coûts d’assainissement de l’environnement une fois que nous libérons des produits chimiques et des pesticides.
Si vous essayez de contourner les produits biologiques en achetant d’autres étiquettes d’aliments semi-articulés, vous devez savoir que vous n’obtenez pas toujours ce que vous pensez. Des labels tels que » élevage en plein air « , » naturel » et » culture locale » ne signifient pas la même chose que » biologique « . Dans certains cas, des étiquettes comme « naturel » ne signifient absolument rien.
Les produits biologiques étiquetés avec le label « bio» doivent être cultivés et transformés selon des règles strictes. D’autres labels n’ont pas ces mêmes règles et souvent, pas de règles du tout. Moins une exception majeure (soins corporels biologiques), l’étiquette biologique, lorsqu’elle figure sur un produit, est beaucoup plus fiable que les autres étiquettes d’aliments et de produits.
